1.6.
Vis(-gerechten)
Gegrilde Sardines
Ingrediënten:
 |
12 verse sardientjes |
|
1 kg. grof zeezout |
|
12 grote druivebladeren |
|
schijfjes citroen |
|
(extra nodig:) barbecue |
Bereiding:
Sardientjes (door visman laten) schoonmaken. Schaal met laag zeezout
bestrooien, sardientjes erop leggen en bedekken met rest van zout. Vis
2 uur in koelkast laten staan.
Daarna afspoelen en droogdeppen. Elk sardientje in druiveblad rollen. Vis
op de barbecue circa 10 minuten grilleren, halverwege keren. Druiveblad
verwijderen.
De vis serveren met schijfjes citroen.
bestrooien, sardientjes erop leggen en bedekken met rest van zout. Vis
2 uur in koelkast laten staan.
Daarna afspoelen en droogdeppen. Elk sardientje in druiveblad rollen. Vis
op de barbecue circa 10 minuten grilleren, halverwege keren. Druiveblad
verwijderen.
De vis serveren met schijfjes citroen.
Variatie:
U kunt dit gerecht ook met b.v. kleine mul maken. De mul hoeft dan niet in
zeezout te marineren, maar kan direkt in druivebladeren gerold worden.
zeezout te marineren, maar kan direkt in druivebladeren gerold worden.
Afkomstig van:
Astrid Veltman
Nl.culinair FAC © 2022, Björn Hermans