1.3.2.
Groente(-gerechten): OverigZweedse Gesmoorde Kool (Brunkal)
Ingrediënten (voor 6 personen):
 |
4 eetlepels boter of margarine |
|
900 gram gesneden witte kool |
|
1 rundvlees-bouillonblokje |
|
1 kop water |
|
2 eetlepels keukenstroop |
|
0,66 kop azijn |
|
0,5 theel. zout |
Bereiding:
Smelt de boter in een grote pan. Laat de kool in 5 minuten regelmatig
roerend op matig vuur lichtbruin worden.
Los het bouillonblokje op in het water in een grote pan. Voeg hierbij de
kool met de stroop, azijn en het zout. Vermeng alles goed met een vork,
sluit de pan en kook op matig vuur ongeveer 45 minuten.
Neem de laatste 10 minuten het deksel van de pan om overtollige vloeistof
te laten verdampen.
Dien op bij gebakken of gekookte ham.
roerend op matig vuur lichtbruin worden.
Los het bouillonblokje op in het water in een grote pan. Voeg hierbij de
kool met de stroop, azijn en het zout. Vermeng alles goed met een vork,
sluit de pan en kook op matig vuur ongeveer 45 minuten.
Neem de laatste 10 minuten het deksel van de pan om overtollige vloeistof
te laten verdampen.
Dien op bij gebakken of gekookte ham.
Afkomstig van:
Susanne Voesten
Nl.culinair FAC © 2010, Björn Hermans