4.4.
GroenteZweedse Aardappelkoekjes (Raggmunkar)
Ingrediënten (voor 4 personen):
 |
1 ei |
|
1 kop bloem |
|
2 koppen melk |
|
1 1/2 theelepel zout |
|
6 grote aardappelen, geschild en grof geraspt |
|
1/4 kop slaolie |
Bereiding:
Klop in een kom met de mixer ei, bloem, melk en zout gedurende een halve
minuut. Voeg daarna steeds wat geraspte aardappel toe tot alles is verwerkt
tot beslag.
Maak een dun laagje olie warm in een koekepan. Gebruik 1 eetlepel beslag
voor kleine koekjes en 3 eetlepels beslag voor grote. Laat het beslag dun
uitlopen. Bak ze aan beide kanten bruin en knapperig. Dien ze op met jam,
keukenstroop of als hoofdgerecht met groente en vlees.
minuut. Voeg daarna steeds wat geraspte aardappel toe tot alles is verwerkt
tot beslag.
Maak een dun laagje olie warm in een koekepan. Gebruik 1 eetlepel beslag
voor kleine koekjes en 3 eetlepels beslag voor grote. Laat het beslag dun
uitlopen. Bak ze aan beide kanten bruin en knapperig. Dien ze op met jam,
keukenstroop of als hoofdgerecht met groente en vlees.
Afkomstig van:
Susanne Voesten
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans