1.3.1.
Groente(-gerechten): VegetarischZuurkoolschotel met Banaan en Kaas
Volgens mij een variant op een oud Allerhande gerecht. Goedkoop en zwaar
hoofdgerecht voor twee personen.
hoofdgerecht voor twee personen.
Ingrediënten:
 |
1 prei |
|
25 gram margarine |
|
750 gram wijnzuurkool |
|
1 dl. droge witte wijn of water |
|
1 bekertje zure room (125 ml) |
|
200 gram belegen kaas in blokjes |
|
2-3 bananen |
|
50 gram geraspte kaas |
Bereiding:
Prei in lengte halveren, wassen en in stukjes snijden. Prei in de boter
even bakken, vervolgens zuurkool heel even meebakken. Wijn toevoegen,
deksel op de pan; laat 20 minuten stoven.
Check tussendoor even: mijn ervaring is dat 1 dl. wijn veel te weinig is,
er moet halverwege nog eens 1 dl. bij.
Zure room erdoor roeren totdat deze gesmolten is. Kaasblokjes erdoor
scheppen en laten smelten. Snij de bananen in plakjes en warm deze de
laatste minuut even mee.
Geraspte kaas erover, laten smelten. Serveren.
Officieel hoort hier nog aardappelpuree bij. Afgezien dat het dan erg saai
eten wordt (wat kleur betreft), is dat voor 2 eters veel te veel.
Natuurlijk wel handig als je meer eters maar niet meer geld hebt!
even bakken, vervolgens zuurkool heel even meebakken. Wijn toevoegen,
deksel op de pan; laat 20 minuten stoven.
Check tussendoor even: mijn ervaring is dat 1 dl. wijn veel te weinig is,
er moet halverwege nog eens 1 dl. bij.
Zure room erdoor roeren totdat deze gesmolten is. Kaasblokjes erdoor
scheppen en laten smelten. Snij de bananen in plakjes en warm deze de
laatste minuut even mee.
Geraspte kaas erover, laten smelten. Serveren.
Officieel hoort hier nog aardappelpuree bij. Afgezien dat het dan erg saai
eten wordt (wat kleur betreft), is dat voor 2 eters veel te veel.
Natuurlijk wel handig als je meer eters maar niet meer geld hebt!
Afkomstig van:
Stephanie van Dijck
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans