FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.1. Pasta
     
 
Zucchini
Ingrediënten:
- 1 groene paprika gesneden
- 1 grote ui gesneden
- 3 teentjes knoflook fijn gesneden
- 4 a 5 italiaanse tomaten (vleestomaten)
- 1 rode peper fijn gesneden
- 2 courgettes in schijfjes van ca. 1/2 cm
- 1/2 theelepel oregano
- 1/4 theelepel tijm
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel basilicum
- 3 laurierbladeren
- zout naar smaak
- fussili
Bereiding:
Pel de tomaten. Dit kan snel gedaan worden door ze enkele seconden in
kokend water te dompelen en daarna snel in ijskoud water te laten afkoelen.
Snij daarna de tomaten in blokjes.

Bruin de uitjes, knoflook en de paprika. Voeg de gesneden tomaten toe en
roerbak dit enkele seconden. Voeg dan alle kruiden en de courgette toe.
Laat dit onder af en toe roeren drie kwartier sudderen.

Serveer het met de fusilli.
Afkomstig van:
Bonne van Dijk