Bak de bacon zeer knapperig (hele plakken in pan met dikke bodem zonder (!)
olie/boter) en verkruimel ze dan. Tomaten in heeeeele dunne plakken en uien
in heeele dunne ringen snijden. Rooster de pijnboompitten in een droge
koekenpan of zo.
Leg de tomaten, uienringen, verkruimelde bacon en geroosterde pijnboom-
pitten op een platte schaal.

Dressing: Meng olie, azijn, knoflook, peterselie, een druppel Worcester-
shiresaus, snufje zout en een schep suiker met een flinke eetlepel mosterd.
(Liefst met staafmixer)
Dressing over schaal .... klaar.

Lekker hierbij is zelfgemaakte pestosaus, spaghetti en een lekkere Pinot
Blanc.