4.3.2.
Sauzen: OverigZoet-zure Ketjapsaus
Ingrediënten:
 |
1 eetlepel gesnipperde uien |
|
2 gesnipperde teentjes knoflook |
|
1 theelepel Javaanse suiker |
|
1/2 theelepel djintan |
|
3 eetlepels ketjap (manis) |
|
2 eetlepels keuke tamarinde (asem) |
|
2 eetlepels olie |
Bereiding:
Ui, knoflook, suiker en djintan met een vijzel tot een brij wrijven.
Ketjap, olie en tamarinde toevoegen en weer door elkaar reutelen.
Ketjap, olie en tamarinde toevoegen en weer door elkaar reutelen.
Afkomstig van:
Jeroen van Craaikamp (bron recept: "Groot Indonesisch kookboek" van
Beb Vuyk)
Beb Vuyk)
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans