FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.3.2. Sauzen: Overig
     
 
Zoet-zure Ketjapsaus
Ingrediënten:
- 1 eetlepel gesnipperde uien
- 2 gesnipperde teentjes knoflook
- 1 theelepel Javaanse suiker
- 1/2 theelepel djintan
- 3 eetlepels ketjap (manis)
- 2 eetlepels keuke tamarinde (asem)
- 2 eetlepels olie
Bereiding:
Ui, knoflook, suiker en djintan met een vijzel tot een brij wrijven.
Ketjap, olie en tamarinde toevoegen en weer door elkaar reutelen.
Afkomstig van:
Jeroen van Craaikamp (bron recept: "Groot Indonesisch kookboek" van
Beb Vuyk)