FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
3. Nagerechten: -> 3.2. Pudding & Andere Desserts
     
 
Zoete Omeletjes met Chocolademousse
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 2 eetlepels amandelschaafsel
- 4 eieren
- 3 eetlepels poedersuiker
- 4 eetlepels Caribische cocktail (van de Dubbeldrank)
- 25 gram boter of margarine
- 1 beker chocolademousse (ca. 250 gram)
Bereiding:
[voorbereiden:] In een droge koekepan het amandelschaafsel in ca. 2 minuten
goudbruin roosteren. Op bord laten afkoelen.
In kom eieren loskloppen met 2 eetlepels poedersuiker en de cocktail.
In een koekepan 1/4 deel van de boter verhitten. Een deel van het
eiermengsel over de bodem laten uitvloeien en ca. 3 minuten bakken tot de
bovenkant droog is. Omeletje op een bord laten glijden en op dezelfde
manier de andere 3 omeletjes bakken. Laat ze daarna afkoelen.

[bereiden:] Bestrijk de omeletjes met chocolademousse en klap ze dubbel.
Bestuif ze met de rest van de poedersuiker. Strooi het amandelschaafsel
erover.
Bereidingstijd:
voorbereiden ca. 15 minuten, bereiden 5 minuten
Afkomstig van:
Bjorn Hermans (bron recept: de "Allerhandë)