FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.2. Dressings & Vinaigrettes
     
 
Zoete Dille-bieslook Vinaigrette
Ingrediënten:
- 1 eetlepel dragonazijn
- 2 eetlepels walnootolie
- 1 eetlepel olijfolie
- dille (liefst gedroogd)
- verse bieslook (niet te weinig)
- 1 theelepel (bastard-)suiker
- keukenzout
- versgemalen zwarte peper
Bereiding:
Meng de azijn met de suiker, dille, en peper en zout naar smaak. Roer dit
net zolang totdat de suiker opgelost is (het handigst gaat dit met zon
superkleine garde, "whisky-shakers" heten ze geloof ik). Voeg dan lepel
voor lepel de olie toe. Meng dit tot een dikkige vloeistof ontstaat. Voeg
dan als laatste de bieslook toe.

Smaakt lekker bij krop- en/of friseesla.
Afkomstig van:
Bjorn Hermans