Schil de kastanjes (in kookboeken wordt aangeraden die dingen eerst in te
kruisen en in kokend water te leggen, en ze daarna te pellen, maar als je
een goed scherp mes hebt kun je het ook gewoon zo doen, dat spaart een hoop
werk uit)

Kook de rijst zoals je altijd doet maar doe er de laatste vijf minuten de
gepelde kastanjes bij (grote kastanjes eventueel wat kleiner snijden).
Opdienen met gebakken uitjes (bij elke goede toko te koop).