1.1.
PastaZelfgemaakte Ravioli
Inderdaad. De tortellini die je in de supermarkt koopt is niet te vreten.
Slechts vers gemaakte tortellini is lekker, maar die is helaas of
stervensduur, of bijzonder tijdrovend om te maken. Makkelijker is ravioli
zelf maken, en je hebt er niet zo'n yuppenapparaat voor nodig.
Slechts vers gemaakte tortellini is lekker, maar die is helaas of
stervensduur, of bijzonder tijdrovend om te maken. Makkelijker is ravioli
zelf maken, en je hebt er niet zo'n yuppenapparaat voor nodig.
Ingrediënten:
 |
water |
|
bloem |
|
1 ei |
|
zout [voor de vulling:] |
|
(evt.) vlees |
|
(evt.) kaas |
|
(evt.) groente |
Bereiding:
Pastadeeg maken (water/bloem/eitje/zout verhoudingen moet je maar ergens
opzoeken). Plat rollen met deegroller op bebloemd aanrecht. Hoopjes vulling
verdelen (vulling=vlees, kaas, groente whatever). Deeg dicht vouwen.
Ravioli pakketjes uitsnijden (of raderen met een raderwieltje). Drogen.
Koken. Klaar!
opzoeken). Plat rollen met deegroller op bebloemd aanrecht. Hoopjes vulling
verdelen (vulling=vlees, kaas, groente whatever). Deeg dicht vouwen.
Ravioli pakketjes uitsnijden (of raderen met een raderwieltje). Drogen.
Koken. Klaar!
Afkomstig van:
Rob Heerdink
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans