Pureer het varkensvlees in een keukenmachine of met een staafmixer. Voeg
het spek, de garnalen, het zout, een snufje peper en de bouillonpoeder toe
en draai die even mee tot een stevig mengsel. Verdeel het vleesmengsel over
de wontonvellen en knijp de vellen als buideltje dicht.
Stoom de wontons boven kokend water +- 10 minuten.

Breng de bouillon van de kalkoen aan de kook en kook de reepjes paksoi en
de wontons 1 minuut mee. Roer er voor het serveren de lente-ui en de
sesamolie door.