1.3.2.
Groente(-gerechten): OverigWijte's Zoete Zuurkool
Ingrediënten:
 |
ca 1 pond rundergehakt |
|
1 pakje Elzasser Wijnzuurkool (minder zuur dan andere) |
|
1 trosje witte druiven |
|
rozijnen |
|
blikje ananas-stukjes |
|
plakken belegen kaas |
|
geraspte oude kaas |
|
paneermeel |
|
aardappelpuree |
Bereiding:
In voorverwarmde, ingevette ovenschaal achtereenvolgens leggen: rul
gebakken gehaktlaagje, laagje zuurkool (zo uit 't pakje plukken), druiven,
rozijnen. Hierop pureelaagje, makkelijk glad te 'boetseren' met bolle kant
van een lepel, hierop stukjes ananas en plakken kaas. Dit herhalen tot de
schaal vol is, eindigen met puree. Hierop oude kaas strooien, beetje
paneermeel en hup, de oven in, (stand 1-2), en geef 't de tijd om goed heet
te worden. in eerste instantie met deksel erop, laatste 5 minuten zonder
deksel.
In glazen ovenschaal is dit 't leukst, want je blijft de laagjes zien.
Lekker met glas droge witte wijn.
gebakken gehaktlaagje, laagje zuurkool (zo uit 't pakje plukken), druiven,
rozijnen. Hierop pureelaagje, makkelijk glad te 'boetseren' met bolle kant
van een lepel, hierop stukjes ananas en plakken kaas. Dit herhalen tot de
schaal vol is, eindigen met puree. Hierop oude kaas strooien, beetje
paneermeel en hup, de oven in, (stand 1-2), en geef 't de tijd om goed heet
te worden. in eerste instantie met deksel erop, laatste 5 minuten zonder
deksel.
In glazen ovenschaal is dit 't leukst, want je blijft de laagjes zien.
Lekker met glas droge witte wijn.
Afkomstig van:
Elly Wijte
Nl.culinair FAC © 2010, Björn Hermans