FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.1. Salades
     
 
Waldorfsalade
Een 'classic' volgens het recept van mijn moeder. Ik weet dus niet of dit
wel geheel volgens de goede traditie is maar het is wel erg lekker.
Ingrediënten:
- 1 bos bleekselderij
- 1 ons walnoten (ongezouten!)
- 2 ons kip
- 3 zoet/zure appels (grannys ofzo)
- 2 eetlepels mayonaise
Bereiding:
Snij de kip in hapklare brokken en laat deze bak dit gaar met peper en
zout. Laat de kip een tijdje afkoelen.
Neem ongeveer 3 stronken bleekselderij en snij die in niet al te dikke
stukken. doe hetzelfde met de appel en bestrooi deze eventueel met
citroen tegen het bruin worden. Gooi alles bij mekaar en voeg 2 eetlepels
mayonaise en peper en zout naar smaak toe.

Lekker maar voor een salade vrij machtig.
Afkomstig van:
T. Dijkstra