FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.2. Dressings & Vinaigrettes
     
 
Vlaamse Slasaus
Ingrediënten:
- 2 hardgekookte eierdooiers
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel azijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 knoflookteentje, fijngehakt
- 25 gram fijngehakte kervel
- 1/8 liter slagroom, halfstijf geklopt
- zout en peper
Bereiding:
Prak de eierdooiers fijn. Meng het citroensap en de azijn in een kom met de
olijfolie. Klop de geprakte dooiers, de ui- en knoflooksnippers en de
kervel erdoor. Schep de slagroom door het mengsel en breng de dressing op
smaak met zout en peper.
Afkomstig van:
Culifon (bron recept: "De Vlaamse Keuken" van Irene Jordaens)