FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.6. Vis(-gerechten)
     
 
Vis Zoals Reinout Die Klaarmaakt
Reinout is een vriend van mij. Hij heeft een lekkere saus voor bij de vis.
De mosterd combineert erg goed met de zoete gember, tot een zachte,
smakelijke saus. Laatst heb ik die nagemaakt, en nu kan ik hier het recept
geven.
Ingrediënten:
- 50 gram boter
- 25 gram bloem
- 200 ml. melk
- 200 ml. (vis)bouillon
- 2-4 eetlepels mosterd (naar smaak)
- 2-4 eetlepels geconfijte gember (naar smaak)
- peper
- een pak koolvisfilet
Bereiding:
Maak een roux van boter en bloem, melk en bouillon. Voeg mosterd, gember en
peper toe. Proef of de saus smaakt.
Leg de vis in een overschaal. Giet de saus erover heen en zet vijftien
minuten in de oven bij 200 graden, of zes minuten in de magnetron van
850 Watt.
Afkomstig van:
Jasper Faber