4.4.
GroenteVenkel in Wijn
Ingrediënten (voor 4 personen):
 |
2 uien |
|
2 takjes selderij |
|
2 eetlepels boter |
|
1 knoflookteentje |
|
2 venkelknollen |
|
1 theelepel oregano |
|
1 dl. wijn (wit) |
|
1 mespunt zout |
Bereiding:
Uien pellen en snipperen. In kopje selderij fijnknippen.
In pan boter smelten. Ui in ca 3 minuten glazig fruiten. Knoflook pellen en
erboven uitpersen.
Intussen venkel wassen. Stronk en steeltjes verwijderen. Mooi venkelgroen
achterhouden. Venkel in 4 stukken snijden. Aan ui toevoegen: selderij,
venkel, oregano en zout. Met deksel op pan in ca 20 minuten gaarstoven.
Overdoen in schaal. Venkelblaadjes erover strooien.
In pan boter smelten. Ui in ca 3 minuten glazig fruiten. Knoflook pellen en
erboven uitpersen.
Intussen venkel wassen. Stronk en steeltjes verwijderen. Mooi venkelgroen
achterhouden. Venkel in 4 stukken snijden. Aan ui toevoegen: selderij,
venkel, oregano en zout. Met deksel op pan in ca 20 minuten gaarstoven.
Overdoen in schaal. Venkelblaadjes erover strooien.
Bereidingstijd:
voorbereiding 5 minuten, bereiding 30 minuten
Afkomstig van:
Ron Miltenburg
Nl.culinair FAC © 2010, Björn Hermans