FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
2. Voorgerechten: -> 2.1. Soepen
     
 
Uiensoep
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 4 uien (in halve of hele ringen)
- 1/2 rode paprika (in kleine stukjes)
- 1 liter kruidenbouillon
- 2 eetlepels ketjap
- oregano/thijm
- (versgemalen) peper
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel (olijf-)olie
Bereiding:
Snij de uien in ringen en fruit ze in de boter en olie tot ze beginnen te
kleuren. Voeg dan de fijngesneden paprika en de uitgeperste knoflook en de
peper toe en fruit nog even.
Daarna bouillon, ketjap en kruiden toevoegen en nog een 5 tot 10 minuten
laten koken.

Serveren met Parmesaanse kaas maakt het nog lekkerder.
Afkomstig van:
Wil Janssen