FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.4. Zoete Lekkernijen
     
 
Truffe Au Chocolat
Ingrediënten:
- 300 gram pure chocolade (50% cacao minimaal)
- 50 ml. melk of room
- 50 gram boter
- 50 ml. poedersuiker
- 4 eierdooiers
- 50 ml. cacao
Bereiding:
Smelt de boter in een pan (op en laag vuur).
Meng de dooiers en de suiker in een kom.
Doe de melk en de chocolade (in kleine stukjes) in een andere pan en smelt
dit op een laag vuur onder voortdurend roeren. Als dit homogeen geworden
is, voeg je de (koude) boter en de dooier-suikermix toe en meng dit tot het
homogeen wordt. Laat de massa afkoelen en doe het in de koelkast voor een
uur of drie, vier.

Neem een klein beetje van de hierboven beschreven massa (met een
theelepeltje). Vorm een klein balletje en rol het in de cacao.

Makkelijk en erg lekker.
Afkomstig van:
Sander Roosendaal