FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.3.2. Groente(-gerechten): Overig
     
 
Tortilla
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 4 gekookte aardappels
- 50 gram chorizo of salami (plakjes)
- 1 ui
- 1/2 groene paprika
- 1/2 rode paprika
- ongeveer 1 theelepel Sambal Oelek
- 4 eieren
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook
- peper & zout
- 3 eetlepels olijfolie
Bereiding:
Snij de aardappels in stukjes en de chorizo of salami in reepjes. De ui
pellen en snipperen. De paprika’s schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
In een kom de eieren met het paprikapoeder loskloppen. De knoflook pellen
en erboven uitpersen. Peper & zout naar smaak toevoegen.

Verhit in een koekepan de olie en bak hierin de aardappels, ui, paprika en
de sambal al omscheppend bakken. De worst toevoegen. De losgeklopte eieren
erbij schenken. Het vuur laag zetten en het ei met het deksel op de pan in
ca. 15 minuten laten stollen en goudbruin laten worden. De tortilla op een
ingevette deksel of bord schuiven en met de ongebakken kant in de pan terug
leggen. Nog even bakken. Direct serveren.

Een frisse salade smaakt er lekker bij.
Bereidingstijd:
voorbereiding ca. 15 minuten, bereiding ca. 25 minuten.
Afkomstig van:
Bjorn Hermans (bron recept: "12 maanden lekker eten")