FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.1. Pasta
     
 
Tortellini met Tonijn
Ingrediënten:
- 1 blik gepelde tomaten
- 1 rode ui
- 4 tenen knoflook
- 2 eetlepels korianderblad (vers)
- 2 eetlepels Basilicum (vers)
- 1 blikje tonijn naturel (dus op waterbasis en NIET oliebasis)
- 1 eetlepel kappertjes
- zout/peper
- Tortellini met kaasvulling
Bereiding:
Snipper de ui, plet de gepelde knoflook en snipper nog wat. Hak de kruiden
fijn met een groot mes (pas op!). Verkruimel de tonijn uit het blikje.
Pureer de tomaten (met een staafmixer in 5 seconden!)
Doe in een hoge pan wat olijfolie en fruit de ui even. Voeg de kruiden toe
en fruit die ook even. voeg d tomaat toe en vervolgens de knoflook (dit is
lekker, de knoflook niet bakken, maar mee laten koken!). Wat zout en peper
erbij en flink laten inkoken gedurende 20 minuten op een zacht vuurtje.
ondertussen de tortellini maken. na 20 minuten de kappertjes en de tonijn
toevoegen en het geheel nog even opwarmen.

Zeer kruidig (nee in het geheel niet scherp) en smaakvol.
Afkomstig van:
Jacco Konijn