FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.2. Fonduen
     
 
Tomaten-kaasfondue
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 ui, zeer fijngesneden
- 30 gram boter
- 6 tomaten, ontveld en in blokjes
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 theelepel tijm
- 2 dl. droge witte wijn
- 400 gram grof geraspte belegen kaas
- 2 eetl. fijngesneden verse basilicum
- zout en peper
Bereiding:
Ui in boter 5 min. zachtjes bakken. Tomaatstukjes, knoflook en tijm toevoegen
en op zacht vuur ong. 10 min. laten sudderen. Witte wijn erdoor roeren en goed
verwarmen. Daarna in gedeelten kaas erdoor roeren en laten smelten. Voor
serveren basilicum erdoor roeren en op smaak brengen met zout en peper.

Lekker om mee te dippen: natuurlijk stokbrood of ciabatta, olijven, kleine even
gekookte champignons, kerstomaatjes, broccoliroosjes (even gekookt), en gekookte
krieltjes.
Afkomstig van:
Levine Koch