2.1.
SoepenTisdagssoppa (Dinsdagsoep)
Ingrediënten (voor 6 porties):
 |
1 wortel |
|
1 prei |
|
circa 50 gram knolselderij |
|
6 - 8 middelgrote aardappelen |
|
6 - 7 artisjokken |
|
2 liter bouillon |
|
2 eetlepels meel |
|
2 dl. melk |
|
witte peper en evt. zout |
|
peterselie |
Bereiding:
Maak kleine stukjes van de groenten en de aardappelen. Kook ze in de helft
van de bouillon tot de groente zacht is en de aardappels kapotgekookt.
Voeg de rest van de bouillon toe. Roer het meel door de melk en roer dit
door de kokende soep, die je daarna 3 - 5 minuten laat koken.
Voeg zout en peper toe naar smaak. Voeg de geknipte peterselie toe.
van de bouillon tot de groente zacht is en de aardappels kapotgekookt.
Voeg de rest van de bouillon toe. Roer het meel door de melk en roer dit
door de kokende soep, die je daarna 3 - 5 minuten laat koken.
Voeg zout en peper toe naar smaak. Voeg de geknipte peterselie toe.
Afkomstig van:
Sander Roosendaal
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans