Verdeel de knoflookbollen in teentjes en pel de teentjes. Breng de azijn
met de suiker en het zout aan de kook en wacht tot de suiker en het zout
volledig zijn opgelost. Pel intussen de knoflookteentjes.
Strooi de teentjes in het kokende vocht en laat ze 1/2 minuut meekoken.
Draai het vuur daarna uit en laat het geheel afkoelen. Giet de inhoud van
de pan in een grote glazen pot en laat de smaak minstens 1 week intrekken.

Bewaar de knofjes in de koelkast en gebruik ze in Thaise gerechten of prik
ze, in plaats van stukjes gember, ananas of augurk op blokjes kaas.