Roer de bloem, het ei en 3/4-1 dl. water tot een dik beslag. Hou 2
eetlepels beslag apart.
Verhit in een grote koekepan 1 eetlepel olie en bak van de helft van het
beslag een dunne pannekoek. Bak in 1 eetlepel olie een 2e pannekoek.

Leg de bonenpasta in het midden van de pannekoeken (een laag van +- 3 mm.).
Vouw de pannekoeken als een envelop dicht en plak de randen met wat beslag
vast. Verhit +- 5 eetlepels olie in de koekepan en bak de envelopjes aan
beide zijden in +- 2 minuten bruin en krokant.
Laat de envelopjes in een zeef uitlekken en serveer ze in stukjes gesneden
met plakjes mango en bolletje vanille-ijs.