5.3.
BarbecueTahoespies met Champignons
Ingrediënten (voor 4 personen):
 |
1 blok tahoe |
|
2 eetlepels zoute sojasaus |
|
4 eetlepels droge Sherry |
|
2 eetlepels olijfolie |
|
1/2 theelepel gemberpoeder |
|
1/2 theelepel knoflookpoeder |
|
1/2 theelepel chilipoeder |
|
100 gram kleine champignons |
|
1 rode ui |
|
1 rode paprika |
|
4 takjes rozemarijn |
|
4 spiezen |
Bereiding:
Snijd de tahoe in blokjes. Maak een marinade van de sojasaus, olijfolie,
gemberpoeder, knoflookpoeder en de chilipoeder. Leg de tahoe blokjes 1-2 uur
in de marinade. Roer af en toe om. Bewaar de marinade.
Maak de champignons schoon (grote exemplaren halveren). Pel de ui en snijd
deze in 8 partjes. Snijd de paprika in 20 stukjes. Knip de rozemarijn takjes
in stukjes.
Rijg afwisselend blokjes tahoe, paprika, ui en champignons aan de spiezen.
Steek de takjes rozemarijn ertussen. Bestrijk de spiezen met de rest van de
marinade.
Laat ze in circa 10 minuten rondom bruin roosteren op de hete barbecue.
gemberpoeder, knoflookpoeder en de chilipoeder. Leg de tahoe blokjes 1-2 uur
in de marinade. Roer af en toe om. Bewaar de marinade.
Maak de champignons schoon (grote exemplaren halveren). Pel de ui en snijd
deze in 8 partjes. Snijd de paprika in 20 stukjes. Knip de rozemarijn takjes
in stukjes.
Rijg afwisselend blokjes tahoe, paprika, ui en champignons aan de spiezen.
Steek de takjes rozemarijn ertussen. Bestrijk de spiezen met de rest van de
marinade.
Laat ze in circa 10 minuten rondom bruin roosteren op de hete barbecue.
Afkomstig van:
Bjorn Hermans
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans