FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.2.2. Vlees(-gerechten): Varken & Rund
     
 
Sweet & Sour
Van de Indonesische ex-vriendin van de vader van de vriendin van een
ex-huisgenoot van mij is het volgend makkelijke en o zo lekkere recept
afkomstig.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 300 g varkensvlees
- maizena
- olie
- klein flesje mexicaanse of extra hete ketchup
- azijn
- 2 eetlepels suiker
- komkommer
- ui
- rode paprika
- ananasstukjes
- pinda's
- basmatirijst
Bereiding:
Snij 300 gram varkensvlees in heel kleine blokjes (0,5 x 0,5 cm) Strooi
kwistig maizena door de blokjes, zodat ze absoluut wit zien. Verhit olie,
bak de blokjes op hoog vuur totdat ze donkerbruin zijn (en erg knapperig)
Gooi in een ander pannetje een klein flesje mexicaanse of extra hete
ketchup, een flinke scheut azijn en 2 grote scheppen suiker. De precieze
verhouding weet ik niet; proef het resultaat: dat moet zoet zuur en lekker
zijn
Snij een komkommer, een ui, een rode paprika in zeer kleine blokjes. Roer-
bak deze snel op hoog vuur in een wok, verhit op het laatst ananasstukjes
en eventueel wat pinda's mee. Kort bakken!
Hussel vlak voor je aan tafel gaat de hete saus en groenten door elkaar.
Mix op het allerlaatste moment nog het vlees erdoor (blijft het lekker
knapperig)

Met wat basmatirijst is dit een geweldige maaltijd. Succes verzekerd!
Afkomstig van:
Joyce de Jong