1.3.2.
Groente(-gerechten): OverigSurinaamse Bruine Bonen
Ingrediënten (voor 8-10 personen):
 |
750 gram rundvlees (of kip) |
|
750 gram varkensvlees (speklapjes of hamlappen) |
|
4 grote uien |
|
3 liter (blik of pot) bruine bonen |
|
2 blikjes gepelde tomaten |
|
bouillontablet |
|
scheutje ketjap |
|
tabasco |
|
boter |
|
peper en zout |
Bereiding:
Het vlees in stukjes snijden, met peper en zout bestrooien en in de boter
bruin braden. De verschillende soorten vlees apart braden. De uien grof
snijden en bakken als het vlees uit de pan is. De tomaten met het vocht
erbij voegen nadat deze klein gesneden zijn. Voeg het vlees er weer bij.
Voeg hier dan ook het bouillontablet en de bruine bonen met het vocht
erbij.
Op smaak brengen met een scheutje ketjap en een paar druppeltjes tabasco.
2 uur laten sudderen op een plaatje.
Serveren met rijst of aardappelen.
bruin braden. De verschillende soorten vlees apart braden. De uien grof
snijden en bakken als het vlees uit de pan is. De tomaten met het vocht
erbij voegen nadat deze klein gesneden zijn. Voeg het vlees er weer bij.
Voeg hier dan ook het bouillontablet en de bruine bonen met het vocht
erbij.
Op smaak brengen met een scheutje ketjap en een paar druppeltjes tabasco.
2 uur laten sudderen op een plaatje.
Serveren met rijst of aardappelen.
Afkomstig van:
Alex Wijffels
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans