FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.3.2. Groente(-gerechten): Overig
     
 
Stamppot Andijvie Speciaal
Hieraan eten zelfs tegenstanders van andijviestamppot zich helemaal ziek,
zwak en misselijk ;-)
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 1 kilo of beetje meer aardappelen
- 1 struik andijvie
- 250-300 gram verse worst
- klein blikje ananasblokjes
- 200-250 gram lichtverlegen kaas in blokjes
Bereiding:
Aardappelen schillen en wassen, opzetten met water & zout.
In braadpan boter verhitten en de verse worst IN PLAKJES bakken. Dat in
plakjes (1-2 cm dik)snijden is even wat kliederwerk...laat wel het velletje
zitten.
Was de andijvie, snijd de helft in grove repen en mik die halverwege de
kooktijd van de aardappels bovenop de aardappels in de pan. Snijd de rest
in smalle reepjes.
Wanneer de aardappelen gaar zijn, de boel afgieten. Even stampen met de
pureestamper, en vervolgens de worst (met 't bakvet als je dat lekker
vindt), de kaasblokjes, de ananas en de rauwe andijvie erdoor werken.
Eventueel wat samenhangender maken met 'n scheutje melk. Peper erbij.
Even doorwarmen op de gaspit en smullen maar!
Afkomstig van:
Stephanie van Dijck