FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.3.1. Groente(-gerechten): Vegetarisch
     
 
Spruitjes-ovenschotel
Ingrediënten:
- 1 kg. (schoongemaakte) spruitjes
- 6 eieren
- 4 eetlepels melk
- 100 gr. champignons in plakjes (of gebruik er uit een pot)
Bereiding:
Kook de spruiten gaar. Bak de champignons in 15 gram margarine. Scheid 2
eieren en klop de eiwitten stijf. Klop de 4 eieren, de 2 dooiers en de
melk, samen met peper en zout, door elkaar. Schep de eiwitten door dit
mengsel.
Beboter een ovenschaal, en schep hierin de spruiten, gemengd met de
champignons. Giet hierover het eiermengsel. Zet dit 20 minuten in een oven
van 175 graden (of langer, als het eiermengsel nog niet volledig gestold
is).

Lekker met aardappelpuree en paprika-room of Stroganoff-saus.
Afkomstig van:
Bjorn Hermans