FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.1. Salades
     
 
Sperziebonensalade met Feta & Basilicum
Deze heerlijke salade onlangs nog gemaakt als onderdeel van een koud
buffet. Groot succes.
Ingrediënten:
- 400 g sperziebonen
- zout
- 1 ui
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 4 eetlepels olie
- peper
- 100 gram feta kaas
- 2 eetlepel fijngehakt verse basilicum
Bereiding:
Sperziebonen schoonmaken, in stukken, met zout en water in pan, in +/- 20
min gaar koken. De ui pellen en fijnsnipperen. Een vinaigrette van azijn,
olie, peper, zout en ui maken. De boontjes afgieten en laten afkoelen.
Vinaigrette erdoor. Feta in stukjes en met basilicum erdoor. Minstens 2
uur, afgedekt in koelkast laten intrekken.
+/- 20 min voor nuttiging uit koelkast halen.
Afkomstig van:
Jelle van Zeijl (bron recept: "12 maanden lekker eten" van Albert
Heijn)