2.1.
SoepenSopa De Ajo Con Uvas (Knoflooksoep met Wijndruiven)
Ingrediënten:
 |
3 eetlepels gepelde/geraspte amandelen |
|
3 eetlepels olijfolie |
|
400 gram druiven |
|
5 eetlepels broodkruim |
|
1 liter water |
|
zout |
|
3 tenen knoflook |
|
azijn naar smaak |
Bereiding:
Teentjes fijn drukken, vermengen met kruim, amandel, zout en olie. Azijn en
koud water bijvoegen en met de gesneden en ontpitte druiven daarna flink
omroeren. In de koelkast zetten en ijskoud serveren.
koud water bijvoegen en met de gesneden en ontpitte druiven daarna flink
omroeren. In de koelkast zetten en ijskoud serveren.
Variatie:
Sopa de ajo con melon (met meloen): als bovenstaande recept, maar dan met
meloen ipv. druiven.
meloen ipv. druiven.
Afkomstig van:
Marc van Dongen
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans