FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.1. Salades
     
 
Snijbonensalade met Seroendeng
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 200g snijbonen
- zout
- halve rettich
- 2 tomaten
- halve krop ijsbergsla
- halve citroen
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel sambal brandal
- 1 eetlepel ketjap
- 1 eetlepel olie
- 2 eetlepels seroendeng (Conimex)
Bereiding:
[voorbereiding:]
Snijbonen wassen. In stukjes van ca. 3 cm snijden. In pan met weinig water
en zout, snijbonen in ca. 15 minuten beetgaar koken. Afgieten en koud
afspoelen.
Rettich schillen en in dunne plakjes snijden. Plakjes in vieren snijden.
Tomaten wassen en in plakjes snijden. IJsbergsla in dunne reepjes snijden.
Citroen uitpersen.
Boven kommetje knoflook uitpersen. Sambal, ketjap, citroensap en olie
erdoor roeren. Stukjes rettich erdoor mengen.

[bereiding:]
Snijbonen en tomaat in een kom door elkaar scheppen. Platte schaal bekleden
met ijsbergsla-reepjes. Snijbonensalade in het midden scheppen.
Ketjapsausje erover verdelen. Seroendeng erover strooien.

Erbij: nasi of bami
Bereidingstijd:
30 minuten voorbereiding en 5 minuten bereiding
Afkomstig van:
Thomas Arts (bron recept: Allerhande april 1989)