FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.3.2. Groente(-gerechten): Overig
     
 
Snel-klaar Bonenrecept Voor in De Magnetron
Niet zelf verzonnen, wel: slank, snel klaar (in 15 min.!) en niet duur. En
verrassend lekker! Je moet wel over een magnetron beschikken.
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 25 gram gerookte spekblokjes (heel weinig dus; laat een iets-dikker-dan-dun
- plakje ontbijtspek afsnijden bij de vleeswarenafdeling)
- 2 uien
- 2 worteltjes
- 2 theel. chilipoeder
- 1 grote stevige appel (Jonagold)
- 1 kleine pot bruine bonen (360 gram netto)
- 1 dl. donker bier (oud bruin)
- 1 theel. bouillonpoeder
- 1.5 eetlepel Zaanse mosterd (of andere grove mosterd)
- peper
- een magnetronschaal van circa 2 liter
Bereiding:
Spek in kleine stukjes snijden (of lekker makkelijk met een schone
keukenschaar in stukjes knippen). In schaal doen en 2 min. onafgedekt op
vol vermogen in de magnetron.
Uien pellen en in elk 8 partjes snijden. Worteltjes schrappen, wassen en in
dunne plakjes snijden. Spekjes uit de schaal vissen en de ui, wortel en
chilipoeder door het achtergebleven bakvet scheppen. Dit 3 min. afgedekt op
vol vermogen.

Intussen appel schillen en in blokjes snijden. De appel samen met de bruine
bonen met vocht, bier, bouillon en mosterd door de groenten scheppen.
Dit 5 min. afgedekt op vol vermogen, af en toe roeren.
Dan gaan de spekblokjes er weer door. Op smaak brengen met peper.

Lekker met (venkel-)salade.
Afkomstig van:
Martin Volder (bron recept: de "Allerhandë)