FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.4. Groente
     
 
Sajoer Toemis Kol (Gekruide Kool)
Ingrediënten:
- 200 a 300 gram witte, groene, of savooiekool, grof gesnipperd
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 theelepel laos
- 3 dl. bouillon, van tablet of korrels
- 1 a 2 worteltjes, in smalle reepjes gesneden
- 1 eetlepel fijmgesneden bleekselderij
Bereiding:
Was de kool en laat ze goed uitlekken in een vergiet. Plaats het vergiet
bij voorkeur op een tochtige plek waardoor de groente in korte tijd kan
opdrogen.

Verhit olie in een wok en fruit de ui totdat hij wat kleur begint te
krijgen. Voeg dan de knoflook toe. Schep alles goed om en doe dan de sambal
en de kool erbij. Schep alles zonder ophouden om totdat de kool zacht is
geworden. Voeg de laos en bouillon toe. Laat alles 2 a 3 minuten zachtjes
doorkoken.
Schep vlak voor het opdienen de reepjes wortel erdoor.

Dien het gerecht op in een voorverwarmde schaal en strooi de bleekselderij
eroverheen.
Afkomstig van:
Giselle Cassee