FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.4. Zoete Lekkernijen
     
 
Roomrozetten
Ingrediënten:
- 250 gram witte chocolade
- ca. 30 bonbon-caises
- 65 gram boter
- 85 gram poedersuiker
- 2 eetlepels sinaasappellikeur
Bereiding:
Verwarm de chocolade au-bain-marie al roerend tot 35OC en laat hem smelten.
Kwast de bonbon-caises in met wat gesmolten witte chocolade en laat die
stollen.
Klop in een kom de zachte boter en de poedersuiker schuimig en breng dit
met de sinaasappellikeur op smaak.
Klop er 125 gram (wat afgekoelde, nog gesmolten) witte chocolade bij en
blijf kloppen tot de massa steviger wordt.
Doe de 'canache' over in een spuitzak met een stervormig mondje en spuit in
iedere bonboncaise een rozet.
Afkomstig van:
Astrid Veltman (bron recept: de "Libellë)