FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.4. Rijst(-gerechten)
     
 
Rijst met Varkensvlees, Kip en Champignons
Dit recept is het beste te bereiden in een wok. Als je het in een bijv. een
hapjespan maakt, zul je de tijden, zoals die genoemd worden, met een minuut
of twee moeten verlengen.
Ingrediënten (voor 3 a 4 personen):
- 200 gram magere varkenslappen, in dobbelsteentjes gesneden
- 200 gram kippefilet, in dobbelsteentjes gesneden
- 3 eetlepels sojasaus of ketjap
- zout en peper
- 250 gram rijst
- 2 eetlepels olie [gezien de hitte: pindaolie, BH]
- 1 ui, gepeld en kleingesneden
- 150 gram champignons, schoongeveegd en in plakjes gesneden
- 2 a 3 eieren (afhankelijk van persoonlijke smaak)
Bereiding:
Vermeng het varkensvlees en de kip met de sojasaus en wat peper en laat dit
circa 20 minuten marineren. Kook de rijst gaar.
Verhit de olie in de wok, en bak hierin de ui 2 minuten. Voeg het vlees met
de marinade toe en bak alles al omscheppend circa 6 minuten. Voeg de
plakjes champignon toe en bak deze circa 2 (a 3) minuten mee.
Roer de gare rijst door het vleesmengsel en laat het geheel al omscheppend
door en door warm worden.
Klop de eieren in een kom los. Roer de eieren door het gerecht en laat ze
al omroerend stollen. Breng het gerecht tenslotte op smaak met peper en
zout.
Afkomstig van:
Bjorn Hermans (bron recept: het boek "De beste Chinese recepten")