1.5.
SaladesRijst-kipsalade met Ananas
Ingrediënten:
 |
200 gr. droogkokende rijst |
|
uitje |
|
1 eetlepel kerriepoeder |
|
beetje olie |
|
300 gr. kipfilet |
|
4 schijven ananas (of blikje stukjes) |
|
2 stengels bleekseldery |
|
3/4 dl. mayonaise |
|
3/4 dl. zure room |
|
zout en peper |
Bereiding:
Kook de rijst samen met de in vieren gesneden ui, de kerriepoeder en wat
zout. Laat de rijst wat afkoelen en verwijder de ui.
Bak in een braad- of koekepan de kipfilets op laag vuur 15 minuten in wat
olie (niet bruinbakken). Snij de kip, (de ananas) en de bleekseldery in
stukjes.
Schep alles door de rijst en roer er de mayonaise en de zure room door.
Beetje zout en peper erbij.
Smaakt (vind ik) lauwwarm het lekkerst, maar koud kan ook.
Persoonlijk vind ik dit echter wel een echt warm weer gerecht.
zout. Laat de rijst wat afkoelen en verwijder de ui.
Bak in een braad- of koekepan de kipfilets op laag vuur 15 minuten in wat
olie (niet bruinbakken). Snij de kip, (de ananas) en de bleekseldery in
stukjes.
Schep alles door de rijst en roer er de mayonaise en de zure room door.
Beetje zout en peper erbij.
Smaakt (vind ik) lauwwarm het lekkerst, maar koud kan ook.
Persoonlijk vind ik dit echter wel een echt warm weer gerecht.
Afkomstig van:
Christine Bel
Nl.culinair FAC © 2010, Björn Hermans