1.3.1.
Groente(-gerechten): VegetarischPittige Quorn met Avocado
Ingrediënten (voor 4 personen):
 |
1 rijpe avocado, in stukjes |
|
1 eetlepel citroensap |
|
1 eetlepel olijfolie |
|
1 ui, fijngesneden |
|
2 stengels bleekselderij, in plakjes |
|
1 groene paprika, in blokjes |
|
1 teentje knoflook, fijngehakt |
|
2 theelepels chilipoeder |
|
250 gram Quorn-stukjes |
|
1 blikje tomaatstukjes (400 gram) |
|
1 theelepel suiker |
|
1/2 theelepel gedroogde oregano |
|
1 dl. magere yoghurt |
|
zout, peper |
Bereiding:
Avocado met citroensap besprenkelen. Olie verhitten en ui, bleekselderij en
paprika +- 5 minuten bakken.
Knoflook, chilipoeder en Quorn toevoegen en +- 3 minuten omscheppend
meebakken.
Tomaat, suiker, oregano, zout en peper toevoegen en gerecht 5-10 minuten
zachtjes laten stoven.
Avocado en yoghurt erdoor roeren en nog 2 minuten doorwarmen.
Serveren met dunne tagliatelle.
paprika +- 5 minuten bakken.
Knoflook, chilipoeder en Quorn toevoegen en +- 3 minuten omscheppend
meebakken.
Tomaat, suiker, oregano, zout en peper toevoegen en gerecht 5-10 minuten
zachtjes laten stoven.
Avocado en yoghurt erdoor roeren en nog 2 minuten doorwarmen.
Serveren met dunne tagliatelle.
Afkomstig van:
Astrid Veltman
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans