1.4.
Rijst(-gerechten)Pilaf met Kalkoen
Ingrediënten (voor 2 personen):
 |
1 ui |
|
3 eetlepels olie |
|
1/4 pot Biryani-pasta van Patak's (een merk dat o.a. verkrijgbaar is bij de |
|
AH) |
|
175 gram langkorrelrijst |
|
2 eetlepels rozijnen |
|
200 gram kalkoenfilet |
|
1/2 pak diepvries doperwten (van 300 gram) |
|
2 dl. gezeefde tomaten |
Bereiding:
De ui fijnsnipperen en samen met 2 eetlepels Biryanipasta circa 1 minuut
fruiten in 1 1/2 eetlepel olie. Daarna de rijst al omscheppend circa 1
minuut meebakken. De rozijnen en 3 dl. water toevoegen (= pilaf). De pilaf
afgedekt in ca. 20 minuten zachtjes gaar koken.
Intussen kalkoen in blokjes snijden. In (hapjes-)pan 1 1/2 el. olie
verhitten. De kalkoen samen met de rest van de Biryani-pasta verhitten. Bak
dit circa 3 minuten.
Voeg dan de doperwten, gezeefde tomaten en 1 dl. water toe. Laat dit
onafgedekt in ca. 12 minuten zachtjes gaar sudderen.
Verdeel de pilaf over twee borden, en schep het kalkoenmengsel erover.
Lekker met bijvoorbeeld zoet-zure komkommer.
fruiten in 1 1/2 eetlepel olie. Daarna de rijst al omscheppend circa 1
minuut meebakken. De rozijnen en 3 dl. water toevoegen (= pilaf). De pilaf
afgedekt in ca. 20 minuten zachtjes gaar koken.
Intussen kalkoen in blokjes snijden. In (hapjes-)pan 1 1/2 el. olie
verhitten. De kalkoen samen met de rest van de Biryani-pasta verhitten. Bak
dit circa 3 minuten.
Voeg dan de doperwten, gezeefde tomaten en 1 dl. water toe. Laat dit
onafgedekt in ca. 12 minuten zachtjes gaar sudderen.
Verdeel de pilaf over twee borden, en schep het kalkoenmengsel erover.
Lekker met bijvoorbeeld zoet-zure komkommer.
Bereidingstijd:
30 minuten.
Afkomstig van:
Bjorn Hermans (bron recept: de "Allerhandë)
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans