FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.4. Rijst(-gerechten)
     
 
Pilaf met Kalkoen
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 1 ui
- 3 eetlepels olie
- 1/4 pot Biryani-pasta van Patak's (een merk dat o.a. verkrijgbaar is bij de
- AH)
- 175 gram langkorrelrijst
- 2 eetlepels rozijnen
- 200 gram kalkoenfilet
- 1/2 pak diepvries doperwten (van 300 gram)
- 2 dl. gezeefde tomaten
Bereiding:
De ui fijnsnipperen en samen met 2 eetlepels Biryanipasta circa 1 minuut
fruiten in 1 1/2 eetlepel olie. Daarna de rijst al omscheppend circa 1
minuut meebakken. De rozijnen en 3 dl. water toevoegen (= pilaf). De pilaf
afgedekt in ca. 20 minuten zachtjes gaar koken.

Intussen kalkoen in blokjes snijden. In (hapjes-)pan 1 1/2 el. olie
verhitten. De kalkoen samen met de rest van de Biryani-pasta verhitten. Bak
dit circa 3 minuten.
Voeg dan de doperwten, gezeefde tomaten en 1 dl. water toe. Laat dit
onafgedekt in ca. 12 minuten zachtjes gaar sudderen.

Verdeel de pilaf over twee borden, en schep het kalkoenmengsel erover.

Lekker met bijvoorbeeld zoet-zure komkommer.
Bereidingstijd:
30 minuten.
Afkomstig van:
Bjorn Hermans (bron recept: de "Allerhandë)