FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.3. Barbecue
     
 
Pikante Tempe-groentepakketjes
Ingrediënten:
- 200 gram tempe
- 3 eetlepels ketjap asin
- 1 eetlepel gembersiroop
- 100 gram worteltjes
- 1 kleine prei
- 2 eetlepels roerbakolie
- 50 gram seroendeng
- 6 eetlepels zoetzure saus
- 6 dubbelgevouwen stukjes aluminiumfolie van 40 cm
Bereiding:
Snijd de tempe in blokjes van 1 x 1 cm. Meng de ketjap met de gembersiroop en
laat de tempe hierin circa 5 minuten marineren. Snijd de worteltjes en de prei
in reepjes. Verhit de olie in een wok en bak de tempe omscheppend ca. 3
minuten. Voeg de wortel en de prei toe en bak deze ca. 3 minuten mee.
Neem de wok van het vuur, schep de saus en de seroendeng erdoor en breng op
smaak met peper en zout.
Verdeel het tempe-mengsel over de stukken aluminiumfolie, neem 2 randen van
het folie op, leg ze op elkaar en vouw ze samen 3 keer 1 cm in. Draai de
andere zijde op dezelfde wijze in.
Rooster de pakketjes in circa 5 minuten op de hete barbecue.
Afkomstig van:
Astrid Veltman (bron recept: de Margriet)