Snijd de tempe in blokjes van 1 x 1 cm. Meng de ketjap met de gembersiroop en
laat de tempe hierin circa 5 minuten marineren. Snijd de worteltjes en de prei
in reepjes. Verhit de olie in een wok en bak de tempe omscheppend ca. 3
minuten. Voeg de wortel en de prei toe en bak deze ca. 3 minuten mee.
Neem de wok van het vuur, schep de saus en de seroendeng erdoor en breng op
smaak met peper en zout.
Verdeel het tempe-mengsel over de stukken aluminiumfolie, neem 2 randen van
het folie op, leg ze op elkaar en vouw ze samen 3 keer 1 cm in. Draai de
andere zijde op dezelfde wijze in.
Rooster de pakketjes in circa 5 minuten op de hete barbecue.