4.3.2.
Sauzen: OverigPikante Indiase Saus
Ingrediënten (voor 4-6 personen):
 |
1 eetl. plantaardige olie |
|
1 ui, fijngehakt |
|
2 tenen knoflook, geplet en fijngehakt |
|
250 ml. tomatensaus (of ketchup) |
|
1/2 theel. worcestershire saus |
|
1 eetl. chilisaus (indien gewenst) |
|
125 gram ananasstukjes (uit blik) |
|
1 eetl. azijn |
|
2 theel. suiker |
Bereiding:
Maak in een bakpan de olie heet en fruit de fijngehakte ui en knoflook
tot ze licht gebruind zijn.
Temper de hitte tot laag en voeg tomatensaus, worcestershire saus,
chilisaus en ananasstukjes toe. Meng alles goed door elkaar, laat het
mengsel aan de kook komen, temper de hitte en laat de saus af steeds roerend
ca. 5 minuten sudderen.
Giet de saus in een kom.
tot ze licht gebruind zijn.
Temper de hitte tot laag en voeg tomatensaus, worcestershire saus,
chilisaus en ananasstukjes toe. Meng alles goed door elkaar, laat het
mengsel aan de kook komen, temper de hitte en laat de saus af steeds roerend
ca. 5 minuten sudderen.
Giet de saus in een kom.
Afkomstig van:
Hans Beekhuizen
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans