FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.3.1. Sauzen: Pasta
     
 
Pesto Van Salie
Ingrediënten:
- 1 flinke bos saliebladeren, gewassen en gedroogd (slacentrifuge)
- 2 teentjes knoflook, gepeld, 1 x doorgesneden
- 4 eetlepels pijnboompitten, licht geroosterd
- 6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- olijfolie
- zout en zwarte peper
Bereiding:
Pureer salie, knoflook en pijnboompitten in de kom van de keukenmachine.
Voeg in een dun straaltje zoveel olijfolie toe dat er een dikke pasta
ontstaat, doe de pesto over in een kom. Voeg de geraspte kaas toe en breng
op smaak met peper en zout.
Afkomstig van:
Tonny Leeflang-Wondergem