FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.5. Snacks
     
 
Pate Van Waterkers en Champignons
Een verrukkelijke pate, gegarneerd met partjes lemmetjes of citroen en
geserveerd met dunne plakjes bruinbrood en boter.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 30 gram boter
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 90 gram champignons, fijngesneden
- 1 bosje waterkers, fijngesneden
- 120 gram magere kwark
- enkele druppels shoyu (Japanse sojasaus)
- 0,5 theelepel karwijzaad
- zwarte peper
Bereiding:
De boter op laag vuur verhitten en de ui fruiten. Het vuur hoog zetten, de
champignons toevoegen en deze 2 minuten laten bakken. De fijngesneden
waterkers tovoegen en deze in ongeveer 30 seconden al roerend zacht laten
worden.
De inhoud van de pan samen met de kwark en sojasaus in de keukenmachine
doen. Het geheel goed pureren. Naar smaak karwijzaad en peper toevoegen.

De pate in vier kleine schaaltjes scheppen, of in een grote schaal, en
voor gebruik minstens twee uur in de koelkast laten staan.
Tips:
Het kan nodig zijn om de inhoud van de keukenmachine enkele keren goed te
roeren omdat het mengsel vrij dik kan zijn.
Bereidingstijd:
voorbereiding 10 minuten, bereiding 5 minuten.
Afkomstig van:
Giselle Cassee