FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.5. Salades
     
 
Pastasalade met Mini Mozzarella, Tomaat en Basilicum
Dit is 1 van mijn meest favoriete maaltijdsalades. Het recept
is lekker weinig werk, en levert genoeg salade op om twee dagen
met twee personen van te kunnen eten: ideaal tijdens zomerse dagen!
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 2 blikjes tomatenblokjes (van 400 gram)
- 2 zakjes mini mozzarella, in (niet al te kleine) stukjes gesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels balsamicoazijn
- zout en peper
- 15 gram verse basilicum
Bereiding:
Kook de pasta gaar. Spoel hem na het koken af met koud water, zodat de pasta
niet meer verder gaart.
Laat de tomaten uitlekken en meng ze met mozzarella, olie en azijn. Op smaak
brengen met peper en zout. Basilicum fijnsnijden of -knippen en er bij doen.
Meng alles nu goed, en doe dan de pasta erbij. Meng nog een keer goed.
Ikzelf vind het meestal lekker om er nog een flinke kneep tomatenketchup
doorheen te mengen voor wat extra tomatensmaak.
Zet de salade in de koelkast tot vlak voor dat deze gegeten wordt. Mijn
ervaring is dat de salade beter smaakt wanneer hij minimaal een paar uur in
de koelkast gestaan heeft.
Afkomstig van:
Bjorn Hermans (bron recept: Tastyweb)