FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.3.2. Groente(-gerechten): Overig
     
 
Ovenschotel Van Zuurkool met Shoarmavlees
Ingrediënten:
- zuurkool
- aardappelen
- appel
- shoarmavlees
Bereiding:
Schil en kook de aardappelen met wat zout. Schil de appels en snij ze in
plakjes. Braad het shaormavlees aan (tot gaar). Zet de oven aan (hoog).
Maak puree van de aardappelen met een klontje boter en een scheutje melk.
Doe in een platte ovenschaal een laag shoarmvlees, daarover een laag
appelschijfjes, daarover een laag zuurkool, daarover aardappelpuree.
Eventueel nog wat paneermeel erover.

40 minuten in de oven.
Klaar.

Je kunt ook ipv. aardappel en zuurkool apart, eerst zuurkoolstamppot nemen,
of daarvoor het restje van de dag ervoor gebruiken.
Shoarmavlees is lekker bij de wat laffe smaak van zuurkool (zeker als je
het 2 dagen achter elkaar eet).
Aanvullingen:
- Aanvulling van Joris van Dam:
[over de aardappelpuree:] Au au! Voor een beetje eetbare puree moet er toch
altijd wel zo'n 3 dl. melk doorheen, tegen de kook aan gebracht (niet
alleen vanwege de troep op je fornuis maar ook omdat dat lekkerder is).
Klontje boter hoeft dan niet meer. Puree wordt er een heel stuk lichter en
lekkerder van.
Afkomstig van:
Rob Heerdink