Ovenschaal beetje invetten. De bodem bekleden met plakjes cake. Daarop een
bult ijs. Eiwitten stijfkloppen (met suiker). Het schuim over de ijsberg
smeren. Een paar minuutjes in een hete oven/grill, tot het schuim hier en
daar begint te kleuren.
Desgewenst nog flamberen.
(Het ijs blijft ijs omdat de cake en het eiwitschuim prima isoleren.)