FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
6. Gebak: -> 6.1. Klein gebak
     
 
Noten-brownies
Ingrediënten (voor ongeveer 14 stuks):
- 1 1/4 kopje bloem
- 8 After Eights
- 1/2 theel. bakpoeder
- 2 theel. vanille extract
- 1/2 theel. zout
- 3 eieren (groot)
- 1 kopje suiker;
- 1 kopje gehakte noten (voorkeur pecan)
- 1/2 kopje boter
- 1 reep pure chocolade (plm. 75 gram)
- 3 eetlepels water
- papieren bakvormpjes (bijvoorbeeld van Baukje)
- (evt.) enkele eetlepels Amaretto
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160 tot 170 graden. Hak de noten, maar niet al te
fijn. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout.
Smelt de boter met het water en de suiker. Laat dit net koken. Zet dan het
vuur uit. Voeg dan de After Eights, de chocolade, en het vanille extract
toe.
Meng dan in een grote kom 1-voor-1 de eieren door dit mengsel (het beste
gaat het met een garde). Voeg dan geleidelijk ook het bloem-mengsel toe.
Roer als laatste de noten en (als je dat wil) de amaretto erdoor.
Verdeel het mengsel over de papieren bakvormpjes (dat gaat meestal met
nogal wat morsen gepaard, maar het is de moeite waard!), en bak de Brownies
circa 30 tot 35 minuten. Laat ze daarna geheel afkoelen. Ze smaken echt het
best wanneer je ze in de koelkast bewaard.
Bereidingstijd:
ongeveer 30 minuten (het bakken niet meegeteld).
Afkomstig van:
Bjorn Hermans