FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.3. Barbecue
     
 
Makreel in Seroendeng
Ingrediënten:
- 4 (schoongemaakte) makrelen
- citroensap
- sambal
- 2 zakjes seroendeng
Bereiding:
Steek de barbecue aan.
Bestrijk de makrelen van binnen met citroensap en sambal en 'vul' ze met
een flinke schep seroendeng.
Vouw voor elke makreel een flink stuk aluminiumfolie dubbel en strooi er
een dikke laag seroendeng op. Leg de vissen op de seroendeng en dek ze ook
met seroendeng af. Neem het folie naar boven toe samen en vouw het twee
keer om, strijk het naar de zijkanten plat en vouw dat ook om.
Leg de vis op de barbecue en rooster ze in 45 minuten gaar.

Door het bedje van seroendeng (wat je niet opeet) zijn de makrelen niet
meer vet. Serveer met een groenterijke nasi-goreng en komkommersalade.
Afkomstig van:
Astrid Veltman