FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
2. Voorgerechten: -> 2.1. Soepen
     
 
Maissoep
Ingrediënten:
- 0.5 liter-blik maiskorrels
- 1 kleine rode paprika
- 20 gram boter
- 20 gram bloem
- 1 theel. kerrie
- 5 dl. bouillon + maisvocht
- 0.5 dl. koffieroom
- 4 eetl. geraspte kaas
- zout, peper
Bereiding:
De mais uit laten lekken, vocht bewaren. Van de paprika de zaad(lijsten)
weg, klein snijden.
Boter, kerrie en paprika 3 min. smoren. Bloem al roerend toevoegen en
bouillon met vocht in gedeelten toevoegen. De maiskorrels erbij en soep ca.
10 min doorkoken. Op't laatst de room erdoor. Op smaak brengen met zout en
peper.
Tips:
[Tip 1] ipv. rode paprika een groene : scherpere soep.
[Tip 2] Bouillon deels vervangen door melk (nu geen room meer).
Afkomstig van:
Aukje van Dijk